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巨型巧克力面包圈的做法

    发布日期:2019-2-14    来源: 机械设备网   编辑:笔名
核心提示:现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于巨型巧克力面包圈这道菜的做法。

现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于巨型巧克力面包圈这道菜的做法。

1.1微波炉低档加热至融化,混拉萨治疗癫痫病合均匀成巧克力酱

2.2先做可可核桃馅部分馅料部分材料备齐,巧克力黄油切块放在耐热容器内

3.1混合均匀如图

4.2加入30g牛奶,30g蜂蜜

5.12加入25g杏仁粉,25g面包粉,半小勺肉桂粉

6.21混合均匀如图

7.1混合均匀如图

8.2加入切碎的核桃

9.填料做好了做面包部分先做汤种(最好提前一天做,冰箱冷藏一晚)汤种做法是65度汤种锅内混合10g高筋粉和50g水,小火加热至65度离火(呈面糊状)

10.继续搅拌均匀,放凉密封冷藏

11.12面包的材料备齐

12.21除黄油外所有材料混合,揉至出筋面团

13.加入软化黄油,继续揉至拓展阶段的面团

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14.盖保鲜膜,室温发酵至1.5-2倍大(汗。。特写图看不出)

15.1盖保鲜膜静置15分钟

16.2发酵约1小时后,将面团南宁癫痫病治疗医院排气

17.面团擀成约15cmX35cm大小(发酵表面朝下)

18.在中间抹平馅料,四周各留一些

19.卷紧卷成卷

20.一头用擀面杖压扁

21.搓成约40cm长,两头拧紧,入模(底面朝上)

22.温热潮湿环境发酵至约2倍大(我的是烤箱发酵档40度40分钟)预热好的烤箱180度中下层上下火23分钟接下来做表面装饰的咖啡糖霜

23.表面装饰的材料备齐

24.1小勺速溶咖啡加入1/4大勺开水

25.充分混匀速溶咖啡和开水

26.分次加入20g糖霜,混合均匀

27.最后的咖啡糖霜是这样的状态,用裱花纸剪小口随意在烤邯郸癫痫病最好医院完的面包表面淋上,撒上巧克力奇普,筛糖粉搞定

巨型巧克力面包圈的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。



 
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